Asian sweet food in a rare, two hundred and fifty years ago
จะล้อ Jalua
Big size
CAKES INDO-MALAYS
Small size
ชาวอินโดนีเซีย-มาเลฯนำอาหารชนิดนี้เข้ามาในกรุงเทพฯเมื่อราว สองร้อยกว่าปีที่ผ่านมา เรียกชื่ออาหารชนิดนี้ว่า จะล้อ Jalua
CAKES INDO-MALAYS
แป้งสาลี
ไข่ไก่
นมจืด
น้ำมันเนยทารองก้นพื้นแบบพิมพ์ขึ้นรูป
น้ำใบเตยคั้นน้ำ หรือ ผสมน้ำผลไม้สีเขียวคั้นแต่น้ำ
น้ำกะทิมะพร้าว
เกลือ
น้ำตาลทรายเกล็ด
ผงฟูจะใส่ก็แล้วแต่ ชอบ
หากเป็นอาหารหวานของคนมาเลเซีย จะไม่ใส่น้ำกะทิจากมะพร้าว แป้งจะเปลี่ยนมาใช้ แป้งมันสัมประหลังแทนแป้งสาลี ที่เรียกชื่อว่า ขนมครกสิงคโปร์ มีบางครั้งที่ใช้แป้งสองชนิดผสมรวมกัน โดยนำแป้งมันสัมประหลัง สามสิบกรัมผสมแป้งสาลีหกร้อยกรัม น้ำกระทิหนึ่งถ้วยตวง เกลือเล็กน้อย
ปริมาณน้ำหนักของส่วนผสมและวิธีทำขนมหวานคล้ายกับขนมครกสิงคโปร์ สามารถเปิดดูข้อมูลได้ แต่ผลผลิตเนื้อในของขนมหวานที่ได้ออกมา มีความต่างกัน เนื้อในของจะล้อ Jalua มีความหนาแน่นมากกว่า
REF:
BASIC FIRST ขนมครกสิงคโปร์ http://ohomakemoney.com/%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B9%82%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A2.html
