Asian Stamp Rare

Thursday, 14 June 2012

ไข่ทอดชุบมะเขือยาว วิชาพื้นฐาน ทอดไข่ที่ต่างกัน

วิชาพื้นฐาน ทอดไข่ที่ต่างกัน ไข่ทอดชุบมะเขือยาว  

การทอดไข่ชุบมะเขือยาว มีข้อแตกต่างกัน 2 อย่าง 

            1 . มะเขื่อยาวชุบไข่แล้วลงไปทอดลงในกะทะ จะได้ผลที่ได้อย่างหนึ่ง 

             2 . มะเขือยาวและไข่ลงทอดบนกะทะพร้อมกัน จะได้ผลที่ได้อีกอย่างหนึ่ง 

ทดลองทายครับ จานไข่ด้านขวาหรือด้านซ้าย อยู่ในข้อ 1 . หรือข้อ 2 

ครูสอนอาหารบางคนยังอาจจะไม่ได้สอน ไม่ยาก แต่ก็น่าคิด 

Friday, 8 June 2012

ปัญหาการเล่นประมูลสินค้าผ่าน ระบบอิเลคโทรนิคออนไลน์

          ปัญหาการเล่นประมูลสินค้าผ่าน ระบบอิเลคโทรนิคออนไลน์

ประสบการณ์การที่เคยใช้การเล่นประมูลผ่าน ระบบอิเลคโทรนิคออนไลน์ เมื่อปี 2548 ผมได้เล่นมาประมาณสี่ปีเศษ จึงอยากจะให้ข้อแนะนำบางอย่างแก่ผู้อื่นที่คิดอยากจะลองเล่น หรือคิดอยากจะทำการขาย-ซื้อของผ่านระบบอิเลคโทรนิค ยิ่งเป็นนักเรียน นักศึกษา ได้เห็นของที่ประกาศประมูลแล้ว ก็คิดอยากจะได้  

เนื่องจากนักเรียนจำนวนมาก เริ่มจะใช้คอมพิวเตอร์ในการสื่อสาร มีหลายสิ่่งที่ทำให้นักเรียนอยากจะทดลองซื้อ-ขายผ่านระบบออนไลน์ ถ้าหากนักเรียนในชั้นที่โตขึ้นมาอีก อยากคิดจะทดลองเป็นนักธุรกิจขนาดย่อม ขอแนะนำบางอย่าง

ภาษาอังกฤษ หรือคำศัพย์ที่เกี่ยวข้องกับสินค้าที่เราจะขาย เป็นสิ่่่งจำเป็นในการโต้ตอบ หากมีการตั้งคำถามส่งมาทางจดหมายอิเลคโทรนิค ยิ่งเรามีสินค้ามากก็ยิ่งจะพบศัพย์ภาษาเฉพาะของสินค้าตัวนั้น ตัวอย่าง นาฬิกา  กระเป๋า ก็จะมีศัพย์ของตัวมันเอง เพราะผู้ขาย-ซื้อจะถามขนาด ความยาว รายละเอียดต่างๆ

คอมพิวเตอร์ เครืองคอมพิวเตอร์ของคุณต้องมีความพร้อม สามารถต่อสู้กับผู้ไม่หวังดี ที่จะมาคุกคามได้ตลอดเวลา ความทันสมัยของเครื่องก็เป็นสิ่งจำเป็น  การดึงรูปภาพขึ้นมักจะมีปัญหา หากเครื่องไม่ทันสมัย ความล่าช้าในการดึงข้อมูลรูปภาพ หรือโหลดเป็นไปได้ล่าช้า

บริษัทหรือร้านค้าผู้ตรวจสอบและรับรองสินค้า เป็นสิงสำคัญ จะทำให้ผู้พบเห็นเชื่อถือในตัวคุณ ยกตัวอย่าง ประวัติ ข้อมูลแสดงสินค้า หมายเลขทะเบียน หรืออาจจะเป็นใบบำรุงรักษาสินค้า ถ้าหากไม่มีการรับรองว่าสินค้านั้นเป็นของจริง คุณก็ต้องบรรยายให้เห็นเด่นชัด 

การชำระเงินสินค้า แนะนำให้ใช้การโอนเงินโดยใช้ธนาคารเป็นตัวกลาง การชำระเงินด้วยบัตรเครดิต อาจจะมีช่องว่างให้ผู้ไม่หวังดี ล้วงข้อมูลได้บัตรเครดิต  

สุขภาพของผู้เล่นประมูล ตัวคุณจะต้องหลับนอนไม่เหมือนผู้อื่น เพราะการติดต่อส่วนใหญ่เริ่มตั้งแต่หนึ่งทุ่มจนถึงเกือบหัวรุ่ง 

ค่าขนส่งสินค้า ความผิดพลาดในการคำนวนค่าพัสดุ ค่าเดินทางไปส่ง หากคุณอยู่ในพื้นที่ห่างไกลกับผู้ให้บริการขนส่ง คุณก็มีโอกาสขาดทุน

การตรวจสอบสินค้าราคาทั่วไป  สินค้าชนิดเดียวกัน เหมือนกันทุกอย่าง ประวัติข้อมูลการซื้้อ-ขายประมูล มีข้อแตกต่างกันหลายระดับ เป็นข้อสงสัยว่า มีการปั่นราคา 

ปัญหาที่ยังไม่สามารถแก้ไขได้ และเป็นปัญหาที่มองได้ยาก ก็คือ หากเราเล่นประมูลในระบบทั่วโลก ฝรั่งตาน้ำขาวสามารถหลอกลวงเราได้ง่าย เพราะประเทศของเขากว้างขวาง สามารถปั่นราคาให้สูง วิธีการให้เพื่อนอีกรัฐหนึ่งหรือหลายรัฐเป็นตัวช่วย บริษัทตัวกลางประมูลไม่มีโอกาสรู้ได้ จับทางได้ลำบาก เจ้าของสินค้าประมูลอาจจะใช้โทรศัพท์สาธารณะโทรบอกให้เพื่อนช่วยได้ 

ปัญหาการขอคืนสินค้า หากคุณไม่พอใจสามารถคืนได้ แต่มันจะคุ้มกับค่าขนส่งกลับคืนหรือไม่ ลองพิจารณาดู กำหนดเวลาคืนสินค้าก็เวลาสั้น 

ปัญหาเจ้าของสินค้าต้องการทดลองดูราคาสินค้า ช่วงตอนหลังขอยกเลิกการประมูล เพราะมารู้ว่า ราคาที่ตั้งไว้ต่ำเกินไป 

ปัญหาการลงประกาศแจ้งสินค้าลงในรายการ มันไม่คุ้มค่าใช้จ่ายหากคุณแจ้งลงจำนวนมาก มีวิธีที่จะลดค่าใช้จ่ายลงได้ โดยผู้เล่นประกาศสินค้าจะต้องมีเว็ปไซเป็นของตัวเอง หลังจากนั้นผู้ประกาศสินค้าจะส่งรายการสินค้าบางตัวขึ้นอัปโหลดไปยังเว็ปที่มีชื่อเสียง 

ข้อคิดสุดท้ายนี้ พวกฝรั่งตาน้ำข้าว มันมีประสบการณ์ธุรกิจนี้มาตั้งแต่สองร้อยกว่าปี โดยเฉพาะเรื่องหุ้น และการประมูล เทคนิคจะเลี้ยวซ้าย-ขวา เดินหน้าถอยหลัง อย่างเราเรายังตามไม่ทัน ต้องรอโอกาสให้เปิดกว้าง ยกตัวอย่าง กรณี เศรษฐกิจถดถอยในอเมริกาและยุโรป สินค้าประมูลมีราคาถูกลง การปั่นราคาสินค้าก็น้อยลง แต่หากเศรษฐกิจดีขึ้น การใช้เทคนิคก็มีมากขึ้น 




Saturday, 2 June 2012

ปากเป็ดทอด และ ปีกไก่ทอด

ปากเป็ดทอด และ ปีกไก่ทอด

ส่วนผสม  ปีกไก่                                                ปากเป็ด หั่นส่วนสี


ขาวที่เป็นคาวออกล้างน้ำหลาย                    

                                                                                          หลายครั้ง แช่ปากเป็ด  สายชูกับเกลือ 
                  ขิงสับ             50       กรัม                        
                   รากผักชี           1       ช้อนโต๊ะ                        
                   พริกไทยป่น      2            "
                   หัวหอมแดง       1/4     ถ้วย
                   กระเทียม            1/4      "
                   เกลือป่น              2        ช้อนชา
                   ซีอิ้วขาว              2        ช้อนโต๊ะ
                   ขมิ้นผง                 1       ช้อนชา
                   น้ำตาลปีบ             1            "
                    น้ำปลา                 2      ช้อนโต๊ะ
                    แป้งมัน                 1/2     ถ้วย (ปากเป็ดไม่ต้องใส่ก็ได้)

วิธีทำ   

              1. ล้างไก่แล้วหั่น
               2. โขลกหัวหอม กระเทียม ขิงสับ ใส่ขมิ้น เกลือ น้ำตาล น้ำปลา ซีอิ้วขาว หมักไว้ในตู้แช่เย็นหรือหมักน้ำแข็ง 2 ชม.
               3. น้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใส่ไก่ลงทอดให้สุก เหลืองตามที่ต้องการ ตักขึ้น 


น้ำจิ้ม    พริกชี้ฟ้า               4      เม็ด             วิธีทำ    พริกชีฟ้าแดงโขลกละเอียดผสมส่วน 4 อย่าง   

                                                                                      ต้มให้เดือด         

              น้ำส้ม                        1/2   ถ้วย
               น้ำตาล                      3/4    "
               เกลือ                         2        ช้อนชา
               น้ำกระเทียมดอง        1/2  ถ้วย

                                                       รักเธอไม่มีวันหยุด

หมายเหตุ ความรู้มาจากการปฏิบัติจริง ทดลองทำ ครั้งต่อไปแก้ไข ปรับปรุง แต่ละทางที่ทำ ย่อมหา  
                 หนทางทีดีได้ เทคนิคการทำอยู่ตรงจุดไหน ไม่มีใครบอก ยกเว้นครู

ปัญหาในการทำอาหาร 1. ไม่ควรทำใส่แป้ง ในครั้งแรกที่ฝึกทำอาหาร  

                                           2. เทคนิคที่ต้องเพิ่มเติมบางอย่าง

                                               3. น้ำมันมีความร้อนไม่พอ แต่หากมีความร้อนพอให้สุก ก็จะดูแล้ว

                                                    ไม่สวยงาม หาทางแก้ไขได้ 


Friday, 1 June 2012

กริชมัสสุหรี ตอนบุพเพสันนิวาส2 เธอเป็นคนนอก มันผิดด้วยหรือ

                               บุพเพสันนิวาส 2 ข้อ

                                เธอเป็นคนนอก 

                                 มันผิดด้วยหรือ

             ครั้งแรกที่ผมเข้าใจความหมายของความรัก และผูกพันธ์ ในวันที่รับปริญญา ผมและพี่สาวได้นั่งอยู่ริมฝั่งคลองใต้ต้นสนในมหาวิทยาลัยในภาคใต้ น่าจะเป็นวันที่เลวร้ายที่สุดแทนที่จะเป็นวันที่ดีของผม คำถามที่พี่สาวตั้งโจทย์ออกมา ทำไมต้องหางานทำ มีแต่คนอยากได้กิจการของน้าสาวใหญ่ น้องพี่เป็นคนโปรดปราน ได้รับกิจการต่อแน่นอน แม้แต่ลูกบุญธรรมของน้าสาวใหญ่ยังไม่มีโอกาสได้รับมัน  น้องน่าจะดำเนินกิจการต่อเพราะน้าสาวใหญ่อายุมากแล้ว ถ้าหากรับมาก็ทำกินได้ไปจนแก่ ผมรีบชิงคำตอบทันที ผมต้องยอมรับที่ต้องเลือกผู้หญิงเป็นภรรยาตามที่ผู้ใหญ่เห็นดีเห็นงาม ต้องมีแม่ยายที่เจ้ากี้เจ้าการ พวกพี่ๆส่วนใหญ่ไม่ค่อยจะพอใจว่าที่ไม่ยาย ผมก็ไม่ชอบเหมือนกัน 

              น้าสาวใหญ่และคนแก่คาดหวังคนในเชื้้อสาย ช่วงที่น้องชายพี่ยังเด็ก การถ่ายรูปที่หน้าบ้าน เจริญกรุงไว้เป็นหลักฐาน พี่สาวยังยืนฟังผู้ใหญ่คุยกัน มีแม่และพ่ออยู่ด้วย ถึงสองคนจะไม่มีชีวิตอยู่ขณะนี้ ก็ยังมีอีกหลายคนเป็นพยาน ตอนนี้น้องชายพี่คงจะรู้เรื่องแล้วใช่ไหม พี่ได้ข่าวว่า ทางฝ่ายโน้นมาเวียนที่บ้านบ่อยครั้งมากขึ้นหลังจากเรียนจบแล้ว หลังจากถ่ายรูปเมื่อสมัยผมยังเด็กๆเรียบร้อย พี่สาวคนนี้ดึงตัวน้องชายที่ยังเล็กอายุประมาณสักสามขวบกว่าไปนอนบนตัก แล้วใช้นิ้วตวัดขนตาที่งอนยาวของผมพร้อมกับยิ้มๆ  สมัยผมเด็กและยังเล็กมักจะถูกพี่ๆเรียกไปตวัดขนตาที่งอนยาวเป็นประจำ  กิจการทางฝ่ายหญิงก็มี แต่ขาดคนช่วยสานต่อ ทางโน้นก็ตั้งใจเลือกน้องชายพี่มาตั้งแต่เด็ก ผู้ใหญ่หลายฝ่ายก็ยอมรับ ตกลงกันว่า ถ้าน้องชายพี่เรียนจบแล้ว แต่งงานกันได้ หรือจะหมั่นไว้ก่อน  คาดหวังจะได้ลูกสะไภ้ไว้ดูแลตอนแก่เฒ่า บ้านเราก็มีแต่คนโสดเสียส่วนใหญ่  ที่แต่งงานแล้วสามคนก็ทำให้คนแก่และน้าสาวใหญ่ผิดหวัง ทุกคนมองเห็นแต่น้องชายคนนี้  ผมรู้ว่าวันนี้เป็นวันดีสำหรับคนแก่และพี่สาวที่อยู่กรุงเทพฯ 

             พี่สาวของผมหยุดถักเสื้้อในมือแล้วมองสายตาของผมซึ่งนั่งอยู่ใต้ต้นสน พี่สาวรับราชการทางสงขลา ว่าที่แม่ยายฝ้ายทางโน้นก็โทรมาถามช่วงที่เรียนว่าน้องชายพี่อยู่สบายดี ไม่ลำบาก ปลอดภัย ท่าทางจะเป็นห่วงที่สุดละ  ยังถามว่าใครเป็นคนสนับสนุนให้มาเรียนทางนี้ เขาน่าจะรู้ดีกว่าพี่ซะอีก ตัวพี่อยู่ต่างจังหวัด กลายเป็นคนไกล คงจะแกล้งมาถามพี่ ที่ถามบ่อยปิดท้ายก่อนวางหูโทรศัพท์ ก็เป็นจะเรื่องน้องชายพี่ติดสาวไหนบ้าง พี่ก็ตอบไปว่าไม่เห็นมีสาวมาติดเลย ขนาดยอมเสียค่าโทรศัพท์หลายสตางค์ วันนี้น้องชายเรียนจบแล้วได้รับปริญญา พี่คงจะได้รับโทรศัพท์จากกรุงเทพฯน้อยลง น้องชายน่าจะเข้าใจพี่ที่ต้องรายงานข่าวเป็นประจำ ผมก็ได้แต่ก้มหน้ามองที่คลอง  ผมพูดเพียงเล็กน้อยว่า พี่สาวของผมก็เป็นฝ่ายของเขา ต้องคอยช่วยสนับสนุนแน่นอน เท่าที่ผมรู้ วิชาการที่พี่สาวสอนเด็กนักเรียนทุกวันนี้ มันน่าเกี่ยวโยงกับธุรกิจว่าที่แม่ยายทำอยู่ เข้ากันได้เป็นปี่เป็นขุ่ย  วันที่พี่เกษียณอายุราชการ คงจะต้องถูกจองตัวไปช่วยเขา  

           ผมบอกพี่ตรงๆไม่ต้องอ้อมค้อมว่า ตัวผู้หญิงไม่มีปัญหา แต่ที่มีปัญหามาก เห็นจะเป็นเครือญาติที่เกือบทุกคนเป็นคนเจ้ากี่เจ้าการ น่ารำคานใจ อีกอย่างหนึ่งก็เรืองอาหารการกิน พี่ก็รู้ว่า ผมรับประทานไม่ลง รสชาดบอกไม่ถูก พี่สาวของผมหัวเราะ เรื่องที่ดูเครียดก็เบาลง  ทุกครั้งที่กลับถึงบ้านเรา แทบจะอาเจียนออกมา พี่อย่าพูดหรือรายงานไป รู้ไว้แค่นี้ ความรู้สึกที่ผมได้เห็นผู้หญิงมาตั้งแต่เล็กจนโต เห็นกันบ่อย มันเหมือนจะทำให้น่าเบื่อเร็วขึ้น ทำไมเรื่องทั้งหมดต้องเป็นผม คนอื่นๆไม่เลือกจับจอง มีคนต้องมากมายก่ายกอง น้องชายพี่สรุปว่า เครือญาติฝ่ายจีนบ่าบ๋า เป็นคนที่ถูกใจ ชอบหม๋วยใช่ไหม พี่จะได้บอกผู้ใหญ่ที่กรุงเทพฯ ว่าที่แม่ยายฝ่ายจีนก็ดูดี มีอะไรที่ไม่ถูกใจไหม หรือเรื่องที่เห็นกันมาตั้งแต่เด็กตั้งแต่เล็ก ผู้หญิงก็ดูเรียบร้อยแบบไทยแท้ แต่หน้าตาเท่านั้นที่มาทางหม๋วย น่าจะเข้ากับพี่ๆได้หลายคนเพราะพี่ๆเราก็หน้าตาจีนหลายคน ยิ่งเป็นลูกสาวหม๋วยคนเดียวโดดๆ ฝ่ายสนับสนุนทางพี่ๆก็มีมากอยู่นะ 

            ทันใดนั้น เพื่อนสาวคนแรกในชุดครุยรับปริญญาเดินมาตรงที่ผมและพี่สาวที่กำลังนั่งคุยกัน เธอเปล่งเสียงเรียกชื่อผม ขอถ่ายรูปร่วมกับผม พี่สาวของผมวางเข็มถัก และเสื้อที่ยังถักไม่ถึงครึ่งตัวลงด้วยความรู้สึกที่ผมบอกไม่ถูก อธิบาย บรรยายการจ้องมองของพี่สาวที่พุ่งสายตาตรงไปที่เพื่อนสาวชุดครุยสีเข้ม อาการสอดสายตาดูของพี่สาวจะมึน งง อยู่สักพักหนึ่ง แต่พี่สาวผมก็ยิ้มให้เพื่อนสาว ท่าทางเริ่มสงสัยตัวผมและเพื่อนสาวคนนี้เข้าแล้ว ผมแนะนำเธอให้รู้จักกับพี่สาว ความจริงก่อนหน้านี้พี่สาวผมก็เคยเห็นเธอกับผมที่สงขลา  ผมชวนพี่สาวถ่ายรูปด้วย แต่ก็ได้รับการปฏิเสธจากพี่สาว อ้างว่าไม่ไหวจะลุกขึ้น เริ่มที่ผมจะสงสัย ทำไมไม่ถ่ายรูปด้วย หลังจากนั้นผมถอดชุดครุยออกวางลงใกล้พี่สาว ขอตัวไปหาเพื่อนๆ พี่สาวพูดแบบกระซิบเบาๆ ดูมันมีความหมายที่สุดที่ถ่ายรูปชุดครุยรับปริญญาเฉพาะคู่กันสองคนนี้เท่านั้น เสร็จงานแล้วพี่กับน้องชายต้องมีเรื่องคุยกับพี่ สำคัญมาก หน้าตาของพี่สาวผมเปลี่ยนสีทันที แต่ก็อดทนยิ้มให้กับเพื่อนสาว 

             ผมจำไม่ผิดคนแรกที่ผมรักและผูกพันธ์ ยืนถ่ายรูปอยู่ใต้ต้นไม้ริมคลองใต้ต้นสน แต่ผมจำไม่ได้ว่าเธอยืนทางซ้ายและขวามือของผม แต่ขวามือของผมมากกว่าหากจำไม่ผิดพลาด เพราะหลังจากนั้นต่อมา มีหลายคนมักจะเห็นผมเดินคู่กับผู้หญิง มีคนชอบถามว่าแต่งงานแล้วไม่บอก ผมรีบปฏิเสธ เรื่องนี้เข้าหูคนแก่หลายคน ร่างเงาของผู้หญิงเริ่มติดตัวผม เป็นครั้งที่สองของบุพเพสันนิวาส ค่ำของวันเสร็จสิ้นรับปริญญา ก่อนที่จะส่งพี่สาวขึ้นรถกลับสงขลา สีหน้าของพี่ดูเคร่งเครียด และพูดอย่างจริงจัง เรื่องที่เราสองพี่น้องคุยกัน ดูจะไม่มีความหมาย ที่ผมบ่ายเบี่ยง ไม่เลือกผู้หญิงคู่ครองภายในเชิ้อสายเดียวกันตามที่พ่อแม่ และคนแก่ต้องการ สาเหตุมาจากน้องชายของพี่ กำลังจะเลือกสาวคนที่ถ่ายรูปครุยปริญญาคู่กัน พี่สังหรใจไม่ผิด วันก่อนพามาไหวพี่ใช่หรือไม่ ผมไม่กล้าเล่าให้พี่สาวรู้เรื่อง ปานสีดำรูปหัวใจประกายสีเข้มเมื่อผมได้พบเธอครั้งแรก ถือเป็น ครั้งแรกของบุพเพสันนิวาส พี่สาวผมรู้ว่าผมมีปานรูปหัวใจสีดำ หากเล่าไปก็คงจะไม่เชื่อ คงถือเป็นเรื่องไร้สาระสู้เก็บไว้ในส่วนลึกที่บอกใคร ก็ไม่มีใครเชื่อ ความหมายของบุพเพสันนิวาสนั้นหลายคนเข้าใจความหมายที่ผิดพลาด มีจำนวนมากที่นึกคิดความหมายตามที่เพลง ซึ่งร้องกันจนโด่งดัง สำหรับความคิดของผม ความหมาย บุพเพสันนิวาส มีความหมายที่ศาสนาพุทธได้ขยายความเป็นสองข้อใหญ่   

            มันถึงเวลาที่ผมจะบอกความในใจกับพี่สาว ทำไมผมไม่สิทธิที่จะเลือกผู้หญิงชาวบ้านธรรมดา ที่ไม่ใช่คนในเชื้อสาย ไม่มีธุรกิจอยู่เบื้องหลัง พี่ของผมทำได้ อิสระ มีคนตำนิ สักพักเรื่องก็หายไป ถึงแม้ผมเลือกแล้วมันทำให้ชีวิตของผมล้มลุกคลุกคลานกับคนที่ผมรัก และผูกพันธ์ เธอคนนี้ดูไปแล้วอาจจะดูไม่ดี หรือพี่ๆอาจจะเปรียบเที่ยบว่า ไม่มีราศี ไม่มีเสน่ แต่ส่วนลึก

         ครั้งหนึ่งของชีวิต  http://www.yo    utube.com/watch?feature=player_detailpage&v=EYy2uVSYswQ#t=135s

 http://www.youtube.com/watch?

ผมมั่นใจว่า เธอกำลังตามมาช่วยเหลือผมตลอดเวลาและจะบอกผมอะไรบางอย่างซึ่งผมเองก็ยังมองอนาคตข้างหน้าไม่ออก  

            ฉันขอบอกน้องชายพี่ว่า ทุกคนที่ได้อิสระในความรักอย่างที่น้องว่ามา ความจริงก็ยังต้องพึ่งพาทางน้าสาวใหญ่ พ่อ แม่และสมบัติเก่า ไม่มีใครพ้นมือหรืออิสระอย่างแท้จริง บทเรียนหลายคนทำให้คิดกันว่า คนต่อไปที่จะแยกตัวออกไป ต้องรู้ว่า หัวนอนปลายเท้ามาจากไหน ลูกเต้าเหล่าใคร ไม่ใช่มากัดเกลือกิน สองคนผัวเมียรับราชการทั้งคู่ยังไม่พอใช้  แล้วมายืนมือมาขอทางบ้านช่วยเหลือ พี่ขอร้องได้ไหม ถ้าหากสองคนยังคงวนเวียนอยู่ที่นี้ พี่เดือดร้อนแน่นอน เข้าใจซิว่า พี่กับสามีรับราชการที่นี้ ทางโน้นคิดว่าพี่ให้ท้ายน้องชายของพี่ อย่างหนึ่งเด็กสาวคนนี้ ไม่มีทางจะสู้รบตบมือกับทางฝ่ายโน้น ต้องโดนรังควานรังแกทางจิตใจหลายอย่าง ความสุขต้องได้รับทั้งคู่ เธอกลับได้รับคนเดียวเท่านั้น ความเก่งของเด็กสาวคนนี้มีอยู่ในตัวเอง เป็นสิ่งที่พี่มองไม่ผิด เพราะรู้ใจน้องชายของพี่ดี กลับบ้านกรุงเทพฯแล้วเก็บเธอไว้ในดวงใจของน้อง อย่าได้พาหญิงคนนี้ไปไหวน้าสาวใหญ่เด็ดขาด เรื่องมันจะโกลาหลสะเทือนใจหลายฝ่าย ที่สำคัญที่สุด สายเครือญาติแตกร้าว รอยร้าวนี้ยากที่จะประสาน จะคิดหนีไปต่างประเทศนะหรือ ฝ่ายโน้นเขาก็มีทุนที่จะตามน้องไป เก็บความรักของน้องพี่กับหญิงสาวคนนี้ไว้ในดวงใจ 

Drem lover http://www.youtube.com/watch?    

            ชีวิตคู่ก็เหมือนกับการช่วยกันชำระเวรกรรมที่เคยทำกันมา หากยิ่งอยู่กันยาวนาน ก็ย่อมหมายถึง ทั้งคู่มีเวรกรรมซึ่งกันและกันที่มากขึ้น

           เครือญาติของผมต้องการให้ผมคนเดียวเท่านั้นที่แต่งงานกับคนในเชื้อสาย ที่ยากจะเห็นผมคอยช่วยชำระเวรกรรมของเชื้อสายที่เคยทำมาก่อนหน้า หลังจากผมเลือกใคร ย่อมหมายถึงกรรมที่ผมต้องรับต่อไปคือ คอยดูแลกิจการ ธุรกิจทั้งทางซ้ายของฝ่ายหญิงและทั้งขวาของทางบ้านผมเอง หลังจากเดินทางกลับจากการรับปริญญา ผมกำรูปถ่ายคู่ไว้ไม่ให้หายหรือห่างไกลตัว เก็บซ่อนมันไว้ในห้องที่บ้านแม่ใหญ่หรือน้าสาวใหญ่ซึ่งเป็นเรือนไม้เก่า มีความรู้สึกว่าผู้หญิงคนนี้เป็นคนพิเศษสำหรับผม ต่อมาไม่นานเธอก็ยังช่วยผมอีกเป็นครั้งต่อไปโดยที่เธอไม่รู้เรื่องราวใดๆ ว่าที่แม่ยายทั้งสองฝ่ายเรียกผมและผู้ใหญ่เพื่อยื่นยัน ผมต้องแต่งงานตามสัญญา หากผมปฏิเสธการแต่งงาน ก็ต้องไม่มีผู้หญิงที่หาดใหญ่ด้วย มันแสดงเห็นว่า เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา ต้องมีใครแกะรอยติดตามผม เพราะผมแวะไปหาเพื่อนสาว เธอมาจากหาดใหญ่ วันนั้นยังจำได้ว่า ขอแม่ใหญ่ไม่ไปส่งของ ติดธุระสำคัญ ผมจะไม่เคยปฏิเสธเรื่องงานที่บ้านแม้แต่ครั้งเดียว ถ้าเสร็จจากงานแล้วค่อยไปต่อก็ได้ แต่ความที่ตัวเราดีใจและคิดถึงจนเกินไป ที่นานแล้วไม่พบเธอ 

            เรื่องแต่งงานยุติได้พักยาวต่อไปอีกห้าปี เธอได้ช่วยเหลือผมอย่างใหญ่หลวง ครั้งนี้เป็น บุพเพสันนิวาส ข้อที่สอง คือเคยอยู่กันมาแต่ภพที่แล้ว เมื่อสองพันกว่าปี ตถาคต อธิบายว่า หญิงหรือชายที่เป็นบุพเพสันนิวาสกันแต่ภพก่อน ถ้าหากติดตามมาช่วยเหลือกันในภพต่อไปอีก มันจะเรียกว่า บุพเพสันนิวาส ถึงแม้ทั้งคู่จะไม่ได้ใช้ชีวิตคู่กันในปัจจุบัน หากเป็นเพราะเคยอยู่ร่วมกันมาแต่ปางก่อน ผมมีความพยายามที่จะไม่กลับบ้านค่ำเพราะกลัวที่จะพบกับว่าที่แม่ยายและลูกสาว มีน้อยครั้งที่ได้พบกัน เวลาของผมใช้กับทำงานเป็นลูกจ้าง หลังจากนั้นก็มาทำงานให้กับทางบ้าน ค่ำลงก็เมาเหล้าจนดึก มีเจ้าเด็กสาวจากต่างจังหวัดที่ทางบ้านรับอุปการะ มาเรียนอยู่ใกล้บ้าน ห้องที่บ้านชั้นบนมีอยู่แปดห้อง ไม่ค่อยจะมีใครอยู่เพราะไปซื้อบ้านแยกกันไป แม่ครัวก็ลาออกไปเปิดร้านอาหารโดยนำความรู้จากที่บ้านไปใช้ เจ้าเด็กสาวเรียนอยู่โรงเรียนพาณิชย์คอยเป็นต้นห้อง สอดส่อง สืบความลับให้กับหลายฝ่าย ผมสั่งห้ามไม่ให้เช็ดรูปภาพสองรูป ผมดูแลมันเอง ช่วงแรกเด็กสาวไม่รู้เรื่องราวภายในเท่าไร มีหน้าที่รายงานข่าวอย่างเดียว ถือว่าตัวเองได้เงินตอบแทนจากหลายฝ่าย มาระยะหลังๆเด็กสาวเริ่มรู้เรื่องทั้งหมด ถ้าหากค่ำวันใดว่าที่แม่ยายและลูกสาวมาที่บ้าน เด็กสาวสายลับจะเตรียมลูกกุญแจรถเปลี่ยนรถยนตร์ให้ผมขับออกไป หลายครั้งที่หนีไปหลบที่อ่างทอง อยุธยา สระบุรี ถ้ามีวันหยุดหลายวันติดต่อกัน ทุกปีผมจะขับรถคนเดียวไปเที่ยวที่สงขลา หาดใหญ่ แวะหาเพื่อนที่สมัยเรียนด้วยกัน เรื่องความผูกพันธ์กับเพื่อนสาวหาดใหญ่ไม่มีใครรู้เรื่องนี้ 

           ผมมักจะเข้าไปเที่ยวที่หาดใหญ่ หวังว่าสักวันหนึ่งจะได้พบเธอที่บ้าน มันไม่สามารถจะค้นหาบ้านของเธอได้ เสมือนมีบางอย่างมาปิดบังสายตา อาจจะเป็นเพราะผมกลัวพี่สาวที่สงขลาจะรู้เรื่องและคอยติดตาม ความลับของผมไม่มีในโลกนี้ มีอยู่วันหนึ่งได้พบเพื่อนชายบ้านเกิดเป็นคนนครศรีธรรมราช เข้ามาหางานทำในกรุงเทพฯ นั่งดื่มสุราคุยกันหลายเรื่อง เพื่อนของผมคนนี้บอกว่า คนที่หาดใหญ่ฝากความคิดถึง และคิดถึงมาก ผมแกล้งเสแสร้ง ตอบรับเบาๆ แล้วก็คุยกันเรื่องอื่น สังเกตุสายตาเพื่อนของผมคนนี้อาจจะรู้เรื่องที่ผมและเธอ มีความผูกพันธ์และรักกันอย่างเงียบๆ ความในใจผมมันทุกข์ทรมาน ถึงจะเมาเหล้าเสียสติเพียงใด ผมก็ขอเก็บข้อสัญญาที่ว่า ถ้าไม่เลือกที่แต่งงานกับสายเครือญาติ คนที่หาดใหญ่ก็ไม่มีสิทธิ เล่าเรื่องนี้ไปมันช้ำใจเรามาก สามสิบกว่าปีที่ผ่านมาจนกระทั่งวันนี้ บุพเพสันนิวาส ข้อที่สอง มันยังเป็นความลับระหว่างผมกับเพื่อนรักที่สุดคนหนึ่งที่อยู่ในใจผม ถ้าหากวันหนึ่งได้พบกันมีโอกาสจะได้เล่าเรื่องทีเธอคอยช่วยเหลือผมหลายอย่าง ที่สำคัญมากคือ เราได้เป็นแค่เพื่อนรักที่สุดคนหนึ่งที่อยู่ในใจผมตลอดชีวิตชั่วนิรันดร 

          วิงวอนให้พระเจ้าและมนตราใดๆ จงสะท้อนกลับ บุพเพสันนิวาส ของเราทั้งสอง ตลอดไป 

             

Friday, 25 May 2012

อาหารไทย อาหารคาว กระหรี่พัฟ (อาหารของว่าง)

                                                         กระหรี่พัฟ 

                                                อาหารไทย อาหารคาว

         ส่วนผสมใส้ไก่ 
                                    1. เนื้อไก่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ               500 กรัม
                                    2. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ต้มพอสุก  500   "
                                     3. หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ          500  "
                                      4. น้ำมัน                                                    75  "
                                       5. น้ำตาลทราย                                        80  "
                                       6. ซีอิ้วขาว                                                  4 ช้อนโต๊ะ
                                        7. น้ำมันหอย                                              2      "
                                         8. พริไทยป่น                                              2      "
                                         9. ผงกระหรี่อย่างดี                                    2      "
                                        10. แป้งสาลีตราว่าว ไม่ต้องละลายน้ำ    50 กรัม
       วิธีทำ
                           1.นวดผสมแป้งนอก ใช้หัวตีตะขอประมาณสัก 10 นาที
                           2.ตีผสมแป้งใน ใช้หัวตีรูปใบไม้จนส่วนผสมเข้ากันดี
                           3.แบ่งแป้งนอกน้ำหนักสัก 30 กรัม และแป้งใน 20 กรัม รีดแป้งนอกเป็นแผ่น หุ้มแป้งในให้มิด พักไว้สัก 10 นาที  


                           4.รีดแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วม้วนเป็นท่อนกลม ทำเช่นนี้จนครบ 2 ครั้ง พักแป้งไว้ 5 นาที ใช้มีดคมๆตัดเป็นสองส่วน วางรอยตัดไว้ที่พื้น รีดออกเป็นแผ่นกลม จะเห็นแป้งเป็นชั้นๆ ให้รอยตัดอยู่ติดกับฝ่ามือ ตักใส้ไก่ที่เตรียมไว้ใส่ในแป้งพอประมาณ พับแป้งปิดใส้ไก่เป็นรูปวงกลม บีบริมให้แน่น แต่งขอบให้ได้รูปครึ่งวงกลม แล้วบิดเกลียวส่วนโค้งให้สวยงาม       



                           5.ทอดกระหรี่พัฟในน้ำมันพืชที่ร้อน ใช้ไฟระดับปานกลาง สุกพอเหลือง ตักสะเด็ดน้ำมัน หรือซับด้วยกระดาษทิชชู สำหรับลดความมันลง 






     วิธีทำใส้ไก่   ผัดหอมใหญ่กับเนยสดจนแห้ง ใส่ไก่ลงผัดตามด้วยมันฝรั่ง ผัดจนไก่สุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ใส่แป้งผัดจนแห้ง ยกลงจากกะทะพักไว้จนเย็นสนิท เพื่อนำไปบรรจุเป็นใส้ (ใส้ขนมปัง)











     น้ำจิ้ม 
                 
                แตงกวาหั่นชิ้น น้ำส้มสายชู บ้วยเจี่ย พริกแดง หัวหอมเล็กหั่นซอย 







 




หมายเหตุ ต้องการให้กรอบยิ่งขึ้นนำไปอบต่ออีก 10 นาที
                   ทำเพรียงส่วนเดียวนวดด้วยมือ ไม่ต้องนวดด้วยเครื่อง 


สิ่งที่ได้ตามมา 1. ใส้ไก่ภายใน สามารถจะทำอาหารหลักต่อเนื่องได้ นำไปประยุกต์ เป็นไข่ยัดใส่ ปรับเปลี่ยนเพิ่มเติมบางอย่าง ก็ได้อาหารหลักอีกอย่างหนึ่ง  

Friday, 4 May 2012

หลังจากปี 2558 ยากขึ้นที่จะแก้ปัญหาสามจังหวัดชายแดนใต้

                             ปัญหาสามจังหวัดชายแดนภาคใต้

              มีหลายท่านที่เคยเรียนในมหาวิทยาลัยในภาคใต้ ไม่มีใครที่สามารถให้ข้อมูลของปัญหาความขัดแย้ง เพราะไม่ได้สัมผัสชีวิตจริงแบบมหาภาคของสังคมภายในจังหวักชายแดนใต้ มีบางท่านเข้าใจปัญหา แต่ถึงจะพูดออกไปก็เหมือนไม่มีโยชน์ อาจจะเป็นอันตรายแก่ตัวเองและครอบครัว (ไม่รู้ว่าใครเป็นใคร)
ผมจะบอกแก่ท่านตามที่ได้มีประสบการณ์ใช้ชีวิตในตำบลหนึ่งของจังหวัดชายแดนใต้ มีหกหมู่บ้าน ในสามหมู่บ้านเป็นไทยพุทธ อีกสามหมู่บ้านเป็นไทยมุสลิม แต่มีความแตกต่างของจำนวนประชากร ไทยมุสลิมจะมีจำนวนมากกว่า พิชคณิตทางสังคมอาชีพในพื้นที่ 

         ตารางข้อมูลประชากรและอาชีพ

                                                 ประชากร     อาชีพ   ข้าราชการ/ เอกชน             ท้องถิ่นเดิม/นอก
           ไทย____พุทธ_____                                         >                                                            >
                    ------มุสลิม------       >                                                 กรีดยาง,ทำสวน,ค้าขาย    >

                 คนไทยพุทธจะมีอาชีพรับราชการเป็นครู ทหาร ตำราจ โรงพยาบาล และอื่นๆ ให้ฟังสำเนียงการพูดภาษาใต้ ผมจะได้ยินชาวนครศรีธรรมราช สงขลาเป็นส่วนใหญ่ 
                 ไทยพุทธดั่งเดิมหรือชาวจีนดั่งเดิมนั้น คงเหลือน้อยมาก ลูกหลานที่สืบทอดได้อพยพไปภาคอื่่นๆ แล้วตั้งคำถามผมว่า ไทยพุทธปัจจุบันมาจากไหนกัน สังเกตุนามสกุลก็รู้แล้ว นครศรีธรรมราช สงขลา พัทลุง และบางจังหวัดในภาคอีสาน   

                
หล
 ไทยพุทธกับมุสลิม.............ภาคกลางและภาคเหนือ =  ไม่มีใครอยู่ได้ หรืออยู่น้อยมาก มีแรงต้านจากคนในพื้นที่สูงมาก
               ทำไมจึงต้องยกตัวอย่าง ไทยพุทธและมุสลิมภาคกลางหรือภาคเหนือ จากประสบการณ์จริงที่เห็น ไม่ค่อยจะพบเห็นชายภาคเหนือที่มามีธุรกิจหรือมีภรรยาในพื้นที่สามจังหวัดชายแดนใต้ ผมเคยเห็นคนในพื้นที่มีภรรยาภาคเหนืออยู่สองคู่ อยู่กันไม่นานก็หนีออกนอกพื้นที่ในช่วงก่อนมีเหตุการณ์ความไม่สงบ ส่วนคนไทยพุทธและมุสลิมที่ถูกส่งมารับราชการหรือใช้ชีวิตที่นี้ ต้องขอย้ายกลับภาคกลางหรือภาคอื่น  สาเหตุที่อยู่ไม่ได้เพราะส่วนลึกของจิตใจของคนในพื้นที่ ยังติดฝังว่า คนไทยพุทธภาคกลางเป็นผู้ออกคำสัง อำนาจ การปกครอง มายังพื้นที่สามจังหวัดชายแดนใต้ ในส่วนของความขัดแย้งระหว่างคนไทยมุสลิมภาคกลางกับคนไทยมุสลิมในพื้นที่ สาเหตุมาจากจิตใจมองว่า ผู้นำศาสนาก็มาจากคนภาคกลาง ย่อมจะไม่สามารถช่วยพวกเขาได้
                 สิ่งแรกที่ต้องเข้าใจคนในพื้นที่คือ ภูมิอากาศที่มีส่วนทำให้มองคนในพื้นที่มีพฤติกรรม และอุปนิสัยแตกต่างจากภาคอื่น ฤดูฝนของสามจังหวัดชายแดนใต้นอกเขตเมือง จะมีไม่น้อยกว่าเจ็ดเดือน การทำมาหากินจึงลำบาก คุณลองคิดดูว่าพ่อค้าแม่ค้าทุกภาคกลัวฝน หากฝนตกวันใด รายได้ย่อมน้อยลง กรีดยางไม่ได้ แม่ค้าก็ต้องทำใจหรืออาจจะหยุดขาย อาชีพทุกอาชีพที่นี้ต้องรีบกอบโกยเพราะเวลาพวกเขามีน้อยกว่า นอกจากนั้นพื้นที่ทำกินก็มีน้อย ส่วนใหญ่ต้องรับจ้างกรีดยาง บางคนที่เป็นข้าราชการ ก่อนจะไปทำงาน ในรุ่งเช้าจำเป็นต้องไปเก็บยาง ปัญหาที่เกิดขึ้นตามมา ข้าราชการไร้ประสิทธิภาพ ทำงานให้กับรัฐไปวันหนึ่งๆ บ่ายสองโมงก็ได้เห็นข้าราชการเดินทางกลับเข้าบ้าน
                พฤติกรรมอีกอย่างหนึ่งที่เห็น การพูดอย่างหนึ่งต่อหน้า แต่จะกระทำอีกอย่างลับหลัง ท่านอาจจะเรียนประวัติศาสตร์สงครามการรบระหว่างดินแดนในสามจังหวัดนี้กับหัวเมืองอื่น ความชำนาญในการตีตลบหลังถือว่ายอดเยี่ยมพอสมควร จนเป็นที่เลื่องลือไปถึงแดนกรุงเก่า
                อย่างที่สอง การพูดหรือให้ข่าวสารบางอย่าง มักจะเกินความจริง พูดเกินและเลยเถิด มีการให้ข่าวว่าคนไทยพุทธที่กรีดยางวันศุกร์ถูกตัดหู ตัดคอ มีคนไทยมุสลิมทำตัวเหมือนนินจา ลูกสาว ลูกชายของคนในหมู่บ้านได้รับราชการ รับเงินเดือนละแปดหมื่น
                พฤติกรรมอย่างที่สาม ได้กินคืบ ต่อไปก็กินศอกและกินวาตามมา พี่น้องเครือญาติก็ไม่ละเว้น ท่านอาจจะเห็นวัดและมัสยิดมากมาย แต่ความเป็นจริง เรื่องของศีล ข้อห้ามต่างๆ กลับไม่ทำกันทั้งสองศาสนา การทะเลาะในเรืองทำกิน ผิดใจก็ฆ่ากันเอง ถ้าใครได้โกงเพื่อนได้ถือว่าเองเก่ง เองแน่ สังคมในทีนี้ส่วนใหญ่ยอมรับคำพูดนี้
                อย่างที่สี ชอบต่อต้านรับหลัง แล้วยังต่อต้านแบบไม่มีเหตุผล รัฐพยายามจะให้คนในท้องถิ่นพูดและเข้าใจภาษาท้องถิ่นให้ได้ ทุกคนในที่ประชุมองค์กรบริหารส่วนตำบลเห็นชอบ แต่ออกจากที่ประชุมลับหลัง พูดขึ้นว่า ที่นี้ประเทศไทย ต้องใช้ภาษาไทย ท่านลองคิดดู ถ้าหากท่านเดินไปตลาดนัดในชุมชน เก้าสิบห้าคนใช้ภาษายาวี อีกห้าคนพูดภาษาใต้ คงจะนึกภาพที่ผมเล่าในสิ่งที่เห็น ผู้ค้าไทยพุทธตั้งแผงขายฝั่งหนึ่งที่ห่างออกไปเกือบสุด ยิ่งเป็นร้านขายหมูต้องไปอยู่สุดท้ายตลาด การต่อต้านของคนในท้องถิ่นพูดไม่เข้าหูผม เพราะเคยเห็นร่างหนังสือราชการที่ออกมาจากปลัดฯ ทั้งไทยพุทธและมุสลิม เขียนหนังสือราชการไม่เข้าใจ ภาษาไทยบางคำก็พิมพ์ผิดพลาด

 ประชากรในสามจังหวัดฯ---------ภูมิอากาศ-------พฤติกรรม---------ภาษา

               ระบบเศรษฐกิจของสามจังหวัดชายแดนใต้ นอกเขตเมือง ตลาดนัดเริ่มเปิดตัวครั้งแรกเมื่อปี 2542 แม่ค้าพ่อค้าส่วนใหญ่เป็นคนมุสลิม แม่ค้าไทยพุทธจะค่อนข้างน้อยมาก ผมเห็นแล้วเศร้าใจ ขายไม่คุ้มกับค่าเดินทางและค่าหัวตลาด แม่ค้าไทยพุทธจะขายได้ดีเฉพาะสินค้าที่ชาวบ้านจำเป็นต้องใช้ หากพ่อค้าไทยมุสลิมนำสินค้าแบบเดียวกับที่แม่ค้าไทยพุทธนำมาขายภายหลัง รายการนี้ก็ต้องหาตลาดที่อื่นๆ ตลาดนัดดังกล่าวขายได้ยาก การแบ่งแยกภาษาพูดและศาสนาเป็นอุปสรรคกับวงการค้าขายอย่างเห็นได้ชัด เล่ห์เหลี่ยมทางการค้าคนไทยพุทธยังห่างกันไกล ยกตัวอย่าง สินค้าแบบเดียวกัน พ่อค้ามุสลิมจะขายถูกกว่าพ่อค้าไทยพุทธ สาเหตุมาจากการโกงตาชั่งบ้าง เอาสินค้าเล็กใหญ่ผสมกันบ้าง สารพันเทคนิคกดราคา คนในพื้นที่จะยึดถือเพียงให้สินค้านั้นถูกที่สุด โดยไม่คำนึงอย่างอื่น  ที่น่าเห็นใจอย่างมาก ก็เห็นจะเป็นเกษตรกร พ่อค้าย่อยมัดจำสินค้า หากราคาตกต่ำ ก็ทำการทิ้งสินค้าดังกล่าว
สินค้าจากภายนอก เท่าที่ผมเห็น เป็นสินค้าที่หมดคุณภาพ หมดอายุจะถูกนำมาขายในราคาถูก  นมกระป๋อง ไข่ไก่ ไข่เป็ด สินค้าอีกหลายชนิด ขนส่งด้วยรถขนาดใหญ่ ทะยอยเข้ามาตลาดในเมือง  จะมีพ่อค้าย่อยมารับซื้อ โดยได้รับเครดิต ชำระเงินภายหลังได้ เพราะมีนายทุนเหมายอดเงินไว้เรียบร้อย มีคนอาจจะตั้งคำถามขึ้น แล้วจะอยู่กินกันอย่างไร จะมีเงินเหลือใช้ เหลือเก็บไว้ยามฉุกเฉินได้อย่างไร แต่ที่ผมเห็นธุรกิจบางอย่างจากภายนอก ได้รับการผูกขาด ในหลายพื้นที่มีไว้ให้กับคนไทยพุทธ สิ่งนี้อาจจะทำให้เป็นข้อขัดแย้งประการหนึ่ง หรืออาจจะมีการค้าที่มีการผูกขาดที่มีไว้ให้อีก ซึ่งผมไม่อาจจะบอกได้  ความขัดแย้งจากการผูกขาดทางการค้ามีหลายอย่าง ไทยมุสลิมก็มีระบบการผูกขาดทางการค้าเหมือนกัน เพราะถือว่า ประชากรของตนมีมากกว่า
               สินค้าจากภายนอกที่มาจากต่างประเทศ สินค้าปัจจุบันนี้ มักจะมาจากภาคต่างๆ ของประเทศไทย มันผิดปกติไม่เหมือนเมื่อสามสิบกว่าปีที่แล้ว สินค้าจากต่างประเทศเข้ามาทางด่านไทย มาเลเซีย มีของกิน ถ้วยชาม เครื่องใช้ไฟฟ้า ผลิตจากเมืองจีนจำนวนมา แต่ปัจจุบันมีน้อยลง แต่ก่อนชาวไทยภาคกลางนิยมมาเที่ยวซื้อของตามด่าน  ต่อมาสินค้าดังกล่าววิ่งเข้าทางภาคกลางอย่างสะดวก เหล้าสุรานอก บุหรี่ ขนกันจำนวนมาก ต่อมาก็ลดลง ผมกำลังคิดว่าในอีกสามปีข้างหน้า สินค้าจากมาเลเซีย สิงคโปร์ อินโดนีเซีย จะต้องเข้ามาแทนที่ ขาดไม่ได้ที่ละไว้ไม่ได้ คือ น้ำมัน เป็นสินค้าราคาถูกจากภายนอก ผู้ค้าขายจะรู้ว่าส่วนมากใช้น้ำมันจากภายนอก
               ปัญหาพ่อค้าต่างแดน มีพ่อค้าต่างแดนเข้าไปรับซื้้อผลผลิตถูกฆ่าตาย เกิดจากการผูกขาดสินค้าหรือมีนักการเมืองท้องถินดำเนินธุรกิจอยู่ พ่อค้าต่างแดนให้ราคาสูงกว่าราคาภายใน โดยที่พ่อค้าต่างแดนไม่ทราบเรื่อง การจะเข้าไปค้าขาย จำเป็นต้องมีคนภายในรับผลประโยชน์ร่วมด้วย หรือที่เรียกว่านายหน้าเก็บหัวคิว การผูกขาดมีค่อนข้างมาก
               ปัญหาการเมือง เริ่มมี ปัญหาความขัดแย้งมากขึ้น พื้นฐานเบื้องล่างจากการเลือกตั้งภายในท้องถิ่น ยังอาศัยเครือญาติลากไปลากมา ใครมีญาติพี่น้องจำนวนมากก็มักจะได้ชัยชนะ แต่จะพ่ายแพ้หากเครือญาติส่วนใหญ่ไม่ได้รับผลประโยชน์ บางครั้งทำให้การเลือกตั้ง กำนัน ผู้ใหญ่บ้านครั้งต่อไปหมดสภาพหรือที่เรียกกันวงในว่า ไม่มีสิทธิเกิดอีกเลย ยกตัวอย่างให้เป็นรูปธรรม รัฐมีโครงการช่วยเหลือเกษตรกรผู้มีสวนลองกอง โดยการรับซื้อจากภาครัฐ แต่ผู้นำชาวบ้านเก็บเรื่องไว้ไม่บอกชาวบ้านส่วนใหญ่ หรือบอกในเวลากระทันหัน ไม่ได้มีการเตรียมตัว มีการบอกกล่าวเฉพาะฐานเสียงเท่านั้น ขณะนี้ความขัดแย้งที่เป็นปัญหาอย่างมาก คือความแตกแยก แบ่งก๊ก ภายในเสียงเครือญาติเพื่อจะได้เป็น ผู้ใหญ่บ้าน กำนัน ตัวแทนขององค์การบริหารส่วนตำบล (อบต.)
               มีบางท่านอาจจะตั้งคำถามว่า มีข่าวสารออกมาบ่อย ทำไม ผู้ใหญ่บ้าน กำนัน ผู้ช่วยฯในตำแหน่ง ถูกยิงตายเป็นจำนวนมาก  ที่ดำรงตำแหน่งอยู่ได้ก็มี เพราะมาจากการรู้จักแบ่งปันผลประโยชน์ ที่ได้ ไม่มีความโลภมาก รู้ให้เหตุให้ผลกับชาวบ้าน ชีวิตและทรัพย์สินครอบครัวของกำนัน ผู้ใหญ่บ้านก็จะยืนยาว หากไม่มีความลำเอียงเข้าฝ่ายใดมากจนผิดสังเกตุ อาวุธปืนไม่จำเป็นที่กำนัน ผูใหญ่บ้านต้องพกพาไปที่ไหน หากสามารถชนะใจชาวบ้าน ชนะใจคนของรัฐ และชนะใจภาคเอกชน ในส่วนของตัวแทน อบต. ถ้าหากไม่ขัดผลประโยชน์กับการประมูลงาน ก็ไม่มีปัญหา ที่เห็นชัดตัวแทนของ อบต.มักจะเป็นผู้รับงานเสียเองจากโครงการที่เสนอ เช่นซ่อมแซมถนน โครงการต่างๆจากหนึ่งตำบล โอกาสที่ตัวแทนหรือนายก อบต.ก้าวขึ้นมารับผลตอบแทนที่สูงเหมือนที่อื่น คงจะเป็นไปได้ยาก เพราะคนในพื้นที่ต่อต้านการลงทุนใหม่ๆจากคนภายนอกค่อนข้างสูง
               ปัญหาสิทธิพิเศษของคนในสามจังหวัดชายแดนใต้ คนไทยมุสลิมในภาคกลางไม่มีสิทธิพิเศษทางการศึกษา การสอบเข้าเหมือนบุคคลอื่นๆ สอบเข้าทำงานต้องแข็งกับคนจำนวนมากเท่าเทียมกัน ไม่มีการผูกขาดในโควต้าทางการค้าบางอย่างจากภาครัฐ มันแตกต่างกับคนไทยหมู่น้อยที่อยู่ในสามจังหวัดชายแดนใต้ราวกับฟ้าและดิน เพียงแค่สามข้อข้างต้นจากสิทธิพิเศษที่ได้รับ กำลังเป็นปัญหาในอนาคตอีกสามปีข้างหน้าเมื่อมีการรวมประเทศเป็นอาเซียน ผู้คนในอาเซียน 600 ล้านคน ในจำนวนนี้ครึ่งหนึ่งของประชากรอาเซียนจะอยู่ในภาคใต้ มีภาษากลางในการติดต่อสื่อสาร มีเทคโนโลยี่ การศึกษาและอื่นๆที่ดีกว่า การปิดกั้น ปิดตาจากภาครัฐของประเทศไทยหรือนักการเมืองในปัจจุบันไม่อาจจะต้านทานแรงกระทบอันนี้ได้ สิทธิพิเศษของคนในพื้นที่ที่ได้รับกลับผลิกเป็นจุดด้อยคุณภาพของประชากร  รัฐของประเทศไทยไม่มีทางที่จะช่วยเหลือชนกลุ่มน้อยในภาคใต้เหมือนแบบสมัยก่อนๆอีกแล้ว เนื่องจากทุกระบบกลไกต่างๆเดินอย่างรวดเร็ว โปร่งใสขึ้น
              ปัญหาความขัดแย้งทางศาสนา ความขัดแย้ง ความต่างกันในประชากรของมุสลิมในอาเซี่ยนมีความหลากหลาย รัฐบาลมีความเข้าใจมุสลิมกลุ่มซาฟีอี ซึ่งอาศัยในส่วนกลาง แต่ลึกๆของชาวมุสลิมแตกแยกออกมาอีกมากมาย มีที่เรียกกันว่า คณะใหม่ คณะเก่า คณะของชีอะอ์ สุนีย์ ในกลุ่มอาเซี่ยนมีการแบ่งแยก แตกสาขาที่มากกว่าในประเทศไทยนี้หลายสาขา แต่ละกลุ่มในมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และในออสเตรเลีย สามารถจะชี้ทิศทางของรัฐบาลของตัวเองได้ ไม่ว่าจะเป็นระบบการศึกษา ธุรกิจ สังคม การเมือง เพราะกลุ่มเหล่านี้มีทุนที่มหาศาล มีผู้คนสนับสนุนความเชื่อถือหลายล้านคน
              มีหลายครั้งที่ภาครัฐไม่เข้าใจคนมุสลิมของแต่ละกลุ่ม สาขา คิดเหมารวมว่ามุสลิมเหมือนกันทั้งหมด ล่าสุดผมได้เห็นกับตาตัวเอง มีการแต่งกายแบบชาวอียิปต์ สอบถามเครือญาติ ได้ความว่า มีหลายคนจบการศึกษาจากที่นั้น แล้วได้มีการแพร่กระจายออกไป เริ่มทำให้มีความคิดทันที รัฐบาลประเทศเรากำลังเดินอยู่บนความล่าช้า ล้าสมัย ไม่ยอมรับข้อมูลของคนในพื้นที่ ย่อมจะเป็นส่วนหนึ่งของความขัดแย้งในสามจังหวัดชายแดนใต้ ข้อมูลที่รัฐได้มามันผิดพลาดหลายอย่าง แต่ถ้าหากรัฐเห็นข้อมูลในทางที่ถูก แต่มันก็สายเกินไป
                   
          

                    

Monday, 30 April 2012

กริชมัสซูรี ตอน ปานดำรูปหัวใจ

กริชมัสซูหรี


   ตอน ปานดำรูปหัวใจ 
          ปานสีดำรูปหัวใจมันสีเข้มขึ้นอย่างผิดปกติ ในวันที่เพื่อนผู้หญิงคนหนึ่งมาเรียกให้ไปกินข้าวที่เรือนรับรองของเหล่าเพื่อนหญิงฝึกงาน ผมบอกเธอว่า ขอโทษด้วยที่ตื่นนอนสาย ขออาบน้ำก่อน มันดูแปลกมาก ผมไม่เคยสนใจกับปานรูปหัวใจ ช่วงจะดึงน้ำขึ้นจากบ่อลึกใต้ดินเพื่อนำมาลาดตัว สังเกตุเห็น ปานรูปหัวใจสีเข้มดำออกสีแดง
           เธอเป็นใคร บ้านเกิดเมืองนอนอยู่แห่งหนใดกันเล่า สามปีที่ผ่านมาแทบจะไม่ค่อยจะเคยเห็นเพื่อนผู้หญิงคนนี้มาก่อน จะผ่านตาเราสักครั้งก็หาไม่ เพื่อนของเธอบอกผมว่า เพื่อนคนนี้ไม่เคยออกมาจากหอพักโดยไม่จำเป็น ลักษณะเป็นสาวปักษ์ใต้ที่เรียบร้อยในกิริยา มารยาท เรียนเก่ง ทำกับข้าวก็ฝีมือดี ผมพยายามดูแววตาของเจ้าหล่อนด้วยความสงสัยและเริ่มสนใจมากขึ้น จนเพื่อนหญิงทั้งหกคนเห็นความเปลี่ยนแปลงในตัวเราทั้งสองคน กับข้าวที่ทำออกมาจะไม่เผ็ดเพราะเธออ่านใจผมออก นอกจากนี้เธอยังรู้ว่า ผมไม่ค่อยจะสบาย แต่จะไม่แสดงให้ผู้อื่นได้รู้ 
           ความคิดเริ่มขัดแย้งกับคำบอกเล่าของพี่และผู้ใหญ่ในกรุงเทพฯที่ว่า สาวปักษ์ใต้แข็งกระด้าง กริยามารยาทไม่เรียบร้อย อย่าได้คิดผูกใจ รักใคร่ วันนี้ผมต้องคิดใหม่เพราะเห็นมาด้วยตาตนเอง สาวปักษ์ใต้ถึงแม้จะไม่สวย ไม่ได้ร่ำรวย ไม่มีฐานะทางสังคม เธอเป็นผู้หญิงชาวบ้านที่ดูน่ารักกว่าผู้หญิงอื่นที่สวยงาม การบ้านการเรือนก็ไม่ละเว้น  
          มันเป็นความเลว และความร้ายมากกว่าสำหรับตัวผมที่มีปานรูปหัวใจ แต่หลายคนของเครือญาติในเชื้อสาย พุทธ มุสลิม จีน(จีนบ่าบ๋า)    และอื่นๆมองว่าเป็นสิ่งที่ดี ผมคนเดียวที่ญาติทางไกลรู้จักผมทุกคน ยามใดที่มีงานทำบุญในที่แห่งหนใด พ่อและแม่จะต้องอุ้มผม เจ้าเด็กคนที่เก้าไปด้วยในทุกงาน แต่ตัวเองไม่สามารถจดจำญาติได้เพราะมีกันหลายฝ่ายหลายมุมเมือง น่ารำคาญและน่าเบื่อที่เป็นตัวตลกจนต้องถามแม่และพ่อ ทำไมหนอ ก็เพราะตอนเด็กนั้นจะเห็นปานดำรูปหัวใจเด่นชัดก่อนที่จะเห็นเจ้าเด็กน้อยคนที่เก้า  หลังจากนั้นแม่ก็เล่านิยายเก่าแก่เรื่องหนึ่งเป็นภาษาไทย โดยมีคุณตาและคุณยายเล่านิยายเก่าเรื่องนี้เป็นภาษาอังกฤษอยู่ด้านหลังของแม่ บางคนอาจจะไม่เข้าใจ รวมทั้งตัวผมเอง คุณตาและคุณยายถึงสามารถพูดภาษาอังกฤษ ภาษาจีน และภาษามาลายูกลาง(บาฮาช)ได้อย่างคล่องแคล้ว ผมเริ่มรู้และเข้าใจวันที่คนที่ผมรักมาจากหัวเมืองหาดใหญ่มาถึงกรุงเทพฯ แม่เลี้ยงและพี่หลายคนพบกับผมในห้องกินข้าว น้ำเสียงแม่เลี้ยงพูดด้วยอ่อนโยน ถ้าผมอยากจะกลับไปดินแดนของวงศ์ตระกูลแต่เก่าก่อนเพราะรักมากกับสาวปักษ์ใต้ที่ไม่ใช่เครือญาติ พรุ่งนี้เช้าไปขอจดหมายเก่าของเมืองปักษ์ใต้จากน้าสาวเล็ก ในจดหมายบอกไว้ให้กลับไปรับส่วนแบ่งทรัพย์สิน ที่ดิน แต่คุณตาสั่งไว้ว่า ห้ามไม่ให้ใครกลับไปใช้ชีวิตที่ปักษ์ใต้เพราะไม่มีความปลอดภัย หากมีสมบัติ ทรัพย์สินมาก ย่อมจะมีชีวิตสั้นลง    
          ใครก็ตามที่ไม่ใช่เชื้้้อสายเดียวกัน มักจะอยู่ด้วยกันแบบทุกข์ทรมาน  คำสาบของพระนางมัสซูหรี น้องชายของพระราชาในประเทศมาเลเซีย ทรงเป็นที่รักยิ่งของของพระราชาและคนทั่วไป เพราะคอยช่วยเหลือพระราชาในเรื่องสำคัญมากมาย เมื่อถึงเวลาอภิเษกสมรส จะต้องแต่งงานกับคนในเชื้อสายเดียวกันหรือใกล้เคียง มันเป็นประเพณีสืบทอดกันมา แต่ถ้าคู่สมรสไม่มีบุตรเป็นชาย ก็ไม่สามารถขึ้นดำรงตำแหน่งเป็นพระนางประไหมสุหรี พระนางมัสซูหรีเป็นพระชายาที่มีบุตรเป็นชาย มีสิทธิขึ้นดำรงตำแหน่งเป็นพระนางประไหมสุหรีแทนอย่างแน่นอน อีกทั้งน้องชายพระราชาก็โปรดปรานพระนางมัสซูหรีอย่างมาก เพราะเป็นสตรีที่น่ารัก การบ้านการเรือนเรียบร้อย กริยามารยาทดีงาม มีความฉลาด แต่พระนางมาจากแดนไกล ไม่มีญาติพี่น้องคอยช่วยเหลือ  พระนางถูกใส่ร้าย ป้ายสีจากเครือญาติของพระนางประไหมสุหรี ในที่สุดพระนางมัทซูหรีก็ต้องจบชีวิตลงในดินแดนแห่งนั้น ตอนหนึ่งของนิยายที่แม่บังเกิดเกล้าเล่าให้ผมฟังอยู่หลายครั้ง ผมนึกเรื่องตอนนี้ได้ช่วงพี่ที่แสนดี ชักชวนให้ไปผักผ่อนที่จังหวัดสระบุรี ทำให้ผมตัดสินใจเก็บความรักของเราทั้งสองไว้ในความทรงจำ เพราะกลัวว่า สาวปักษ์ใต้คนที่ผมรักต้องต่อสู้กับพวกเครือญาติ และพี่ๆไม่ได้แน่นอน 
           ความทรงจำของผมยังไม่เคยลืมเลือนตลอดสามสิบห้าปีที่ผ่านมา แววตา สายตาที่จริงใจ กริยามารยาทที่อ่อนน้อม งานบ้านงานเรือนที่เรียบร้อยของสาวปักษ์ใต้แห่งเมืองหาดใหญ่ จำเป็นที่ต้องเก็บเธอไว้ในดวงใจ ไม่อยากให้เรื่องนิยายของพระนางมัสซูหรีที่แม่บังเกิดกล้าเล่าให้ฟัง มันต้องมาเริ่มต้นซ้ำรอยเดิมอีกครั้งหนึ่ง การตัดสินใจ ทำใจสละความรักครั้งนี้ ผมได้รับเวรรับกรรมหลายเรื่อง อันเป็นเหตุการถึงชีวิตทั้งนั้น ครั้งแรกหลังจากสามวันต่อมา แทบจะถูกรถสิบล้อใหญ่พุ่งชนที่สระบุรี ท่าเรือ อยุธยา ครั้งที่สองสามสัปดาห์ให้หลัง ผมระหว่างทีขับรถไปพักผ่อนที่สระบุรี ช่วงอยุธยา ไทรน้อย เส้นยาแดงผ่าแปด รถของผมขับแซงรถบัส โดยรถของผมอยู่ตรงกลางแบบพอดีแค่ผ่าน ทุกคนที่อยู่ในรถบัสทั้งสองยกนิ้วให้ผม รอดตายแบบเฉียดตาย ครั้งที่สามเป็นเหตุการณ์ต้นไม้ขวางทางที่ผ่านนาทวี สงขลา เป็นครั้งที่ผมเริ่มคิดถึงคำเตือนของแม่ ช่วงสมัยเรียนมัธยมต้น สักว้นหนึ่ง ถ้าเจ้าเข้าใจความรักที่แท้จริงกับผู้หญิงซึ่งรักเจ้า แต่หากผู้หญิงนั้นช้ำใจเพราะด้วยตัวเจ้า เวรกรรมจะสนองตอบตัวเจ้าเองจนเอาชีวิตไม่รอด      
          ผู้หญิงคนใดกันที่สลักปานดำรูปหัวใจไว้ที่ตัวผม